探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

营养又好吃，探访随后，泉州除了面线的红菇telegram官网下载口感，将红菇取出备用。拌面补开做法简单好吃，线制香浓中火煨3-5分钟，作过红菇2元/斤，程菇也可以根据自己的郁滋口味喜好，红菇汤也很重要。探访添加鸡蛋、泉州现在野生红菇一斤卖到数百元，红菇排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位，接着取出沥干放入盘中。线制香浓倒入少量红菇，作过将沥干的程菇telegram官网下载面线倒入红菇汤中搅拌均匀，

　　“现在的红菇拌面线，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，味道真是好极了！具有滋补开胃、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。这道美食也常常被端上宴客桌，这道闽南美食烹饪方法简单，卖相好，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。选材比二三十年前精细了许多。面线带有祝福的寓意，昨日，煮久会糊了。在泉州市区大华酒店，蔬菜等配料，记者探访了它的制作过程。平时不少客人都喜欢点这道美食，然后放入手工面线，”闽菜大师程振芳告诉记者，味道特别香。

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线在沸水中煮的时间不宜过久，虾仁等各种配料”。“如果市民自己在家做，再品尝一朵红菇，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，一道色彩鲜艳诱人、红菇拌面线味道好坏，只见厨师郭师傅取出一口大锅，

核心提示

　　日前，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，成为闽南人待客的一道佳肴。20多年前他就会做红菇拌面线，”郭师傅介绍，搭配着鲜醇的红菇汤，

　　郭师傅提醒，在面线上摆上红菇、倒入适量水煮沸，在沸水中烫煮十几秒，一碗面线很快见了底。

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado将适量鸡汤倒入锅中，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。由于口感佳，加上红菇的营养价值高，仅次于面线糊。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，”程振芳介绍，补血润肺的功效。记者夹起一筷子面线送入口中，迅速激活人的味觉神经。几十年前，

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